Tteokbokki aux Feuilles de Riz

Ingrédients (Pour 2 personnes)

• feuilles de riz

• 1 oignon vert

• gâteau de poisson

• 50 g de mozzarella (optionnel)

Ingrédients pour la sauce

• 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe de sucre

• 2 c. à soupe de poudre de piment finement moulue

• 600 ml d’eau

Préparation

1. Préparer la sauce : Mélange 2 cuillères à soupe de gochujang, la sauce soja, le sucre et la poudre de piment dans un bol.

2. Trempe 3 feuilles de riz dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles ramollissent, puis roule-les pour former des tteok.

3. Version au fromage : Dépose un morceau de mozzarella au centre d’une feuille de riz avant de la rouler.

4. Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle et fais revenir l’oignon vert. Ajoute 500 ml d’eau.

5. Ajoute la sauce préparée et mélange bien pour la dissoudre.

6. Ajoute les morceaux de gâteau de poisson et laisse cuire quelques minutes.

7. Ajoute les tteok en feuilles de riz dans les 5 dernières minutes pour éviter qu’ils ne durcissent.

8. Pour les tteok au fromage, ajoute-les 1 à 2 minutes avant la fin pour qu’ils restent bien fondants.

Bon appétit !