Tteok-bokki
Ingrédients (Pour 2 personnes)
400 g de gâteaux de riz (tteok)
3 feuilles de poisson (eomuk)
1 oignon vert
Œuf dur (option)
Ingrédients pour la sauce
3 cuillères à soupe de poudre de piment finement moulue
3 cuillères à soupe de sucre (30 g)
MSG (option)
2 cuillères à soupe de sauce soja (16 g)
2 cuillères à soupe de pâte de piment (gochujang - 60 g)
Préparation
.Préparer les tteok : Faire tremper 400 g de gâteaux de riz dans l’eau pendant environ 15 minutes.
Préparer l’huile de poireaux : Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen et ajouter l'oignon vert coupé. Faire revenir 2 à 3 minutes.
Préparer le bouillon : Une fois que l'odeur des poireaux apparaît, ajouter 600 ml d’eau dans la casserole.
Ajouter les ingrédients principaux : Incorporer les tteok égouttés et la sauce préparée en mélangeant bien.
Cuire le tout : Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les feuilles de poisson (eomuk) et les œufs durs (cuits 8 minutes au préalable). Faire cuire encore 5 minutes supplémentaires.
Dresser : Servir chaud et déguster !