Castella au cuiseur à riz

Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Faire fondre 40 g de beurre et 20 g de lait au micro-ondes pendant 30 secondes.
Monter les blancs en neige en ajoutant 70 g de sucre en trois fois.
Mélanger les 5 jaunes d'œufs avec le miel, le sel et 50 g de sucre.
Ajouter 1/3 des blancs montés au mélange des jaunes et bien incorporer.
Tamiser et ajouter 110 g de farine puis mélanger délicatement.
Verser une louche de pâte dans le mélange beurre/lait fondu (préparé à l’étape 2) et bien incorporer.
Verser ce mélange dans la pâte principale et bien mélanger.
Ajouter le reste des blancs montés et mélanger délicatement pour ne pas casser la mousse.
Beurrer l’intérieur de la cocotte (cuiseur à riz).
Lancer le programme "Dessert" pendant 40 minutes.
Si cette option n’est pas disponible, utiliser le mode "Cuisson Riz" pendant 20 minutes, puis relancer une deuxième fois.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler et déguster ! 🍰