Banchan : Pommes de terre sautées (Gamja Bokkeum)

Ingrédients

• 450g pommes de terre

• 1/2 oignon

• 1 petite carotte

• Un peu de poivron (rouge ou vert)

• 1/2 c. à soupe de sauce poisson (ou sauce soja)

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1 petite noix de beurre

• Sel, poivre

• Graines de sésame

Bon appétit !

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en julienne.

2. Les faire tremper 10 minutes avec un peu de sel et d’eau.

3. Rincer à l’eau claire pour enlever l’amidon.

4. Émincer l’oignon, la carotte et le poivron.

5. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

6. Ajouter les pommes de terre et faire revenir doucement.

7. Quand elles deviennent un peu translucides, ajouter le beurre.

8. Verser la sauce poisson.

9. Ajouter les légumes et faire sauter le tout.

10. Assaisonner avec du sel et du poivre.

11. Terminer avec des graines de sésame.

📌 À noter

• On peut le conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient en verre.

• Ce plat peut se manger chaud ou froid.

• En Corée, c’est un des banchan préférés des enfants !